「免疫的威力，陈时中这样说」国卫院公布5种增强免疫力食物

【早安健康／吴慧祯报导】「免疫力，就是最好的医生！」新冠肺炎疫情严峻，不少医师一再发作，除了肥皂勤洗手，提高身体免疫力，是最好的对抗病毒，细菌的武器，也是防疫最重要的基础，国家卫生研究院为健康双向所成立的粉丝专页更发文精选，优良免疫力克服抵抗病毒与细菌的感染，传染，还能有效排毒，对于病毒和新冠肺炎的侵害有很大的助益。

国卫院前院长伍焜玉是国际知名的血液学权威，同时也致力于免疫医学研究领域，他在其著作《免疫的威力》一书中指出，人体的免疫，让人类度过了历史上多次听起来很抽象的免疫系统，实际运作起来很机警精密，之所以有如此威力，完全靠着一群无私的血液细胞，这些细胞反应迅速，分泌出一系列强而有力的蛋白质及小分子化学物，将入侵的细菌，病毒包围并消灭掉。

让身体维持低发炎，以抵抗微生物的恶意感染

伍焜玉器，健康人的发炎反应在平常没事时，是处于“休息”状态，也就是在“低发炎”状态，一旦病菌，病毒入侵，就可以立即启动免疫发炎反应，抵抗微生物感染。

而「足够睡眠」，「适量运动」，「舒压」，可维持健康免疫，这些健康的生活习惯就可以帮助维持正常发炎状态。要维持正常发炎状态并减低慢性发炎，可以在日常三餐的饮食中多吃鱼，蔬果，坚果，少吃红肉类食物。为了保护心脏及全身健康，也减少盐，糖与微量类食物的替代，《国家卫生研究院-论坛》脸书粉丝专页同时贴文中特别列出伍焜玉院士介绍的强免疫好食，请见示意图。

5种增强免疫力食物

1.葡萄

红葡萄皮中含有一种抗炎的小分子化学物──白藜芦醇（白藜芦醇），在白葡萄中含量很少。事实上，白藜芦醇在其他植物中也有，是植物用来自我保护白藜芦醇这个小分子具有抗炎作用，也含有抗氧活性。

红酒中含抗发散性的白藜芦醇，才比较科学化地解释了法国人血管硬化比率引起的原因。想以喝葡萄酒来减少低发炎，增强心血管功能并不容易，因为很容易喝过量，反而如以每天吃葡萄取代，建议替代农药替代的有机葡萄。

2.大蒜

人类使用大蒜已有七千多年的历史。有研究报告指出大蒜有抗发炎作用，而且可通过抗炎抑止癌，针对肠胃系统的癌性有特别的预防作用。流行病学研究发现，替代大蒜的人得到肠癌，胃癌和胰脏癌的机率降低，而初期临床人体试验也发现大蒜的萃取物可能会减少前列腺癌。

3.绿茶

研究发现绿茶素会抑止发炎基因，具有抗炎作用，它也具有抗氧化的作用。绿茶素还能抗癌，上述作用都是试管实验及动物实验的结果，对于人体的抗炎作用仍待临床试验。

4.蔓越莓

蔓越莓原产地是北美洲（美国和加拿大），当地原住民很早便把蔓越莓当食物。蔓越莓富含丰富的营养素，如维他命E和体内所需的金属元素（锰，铁及钙）。但吸引人食用蔓越莓的原因是它含有大量多酚类化学物，具有抗氧化作用，因此可保护细胞与组织。

5.青花菜

青花菜中含有大量营养素，有丰富的维他命，也有身体需要的色胺酸（胺基酸中之一）及大量杂质纤维可帮助肠胃消化。具有抗氧化和抗发炎的功能，也有报告指出其具有抗癌作用。其中以预防前列腺癌效果最显着。

免疫力的威力！陈时中部长这么说

卫福部长陈时中也撰写专文推荐《免疫的威力：免疫力，就是最好的医生！》这本书。针对建立正确的免疫力保健观念，他表示，免疫的威力，在于透过各种不同免疫球蛋白及激素，研究医学的进步，让我们明白免疫系统与人体互动的机制，它可以抵御御外来病原及敏感原的攻击，也可以对内防御体内的变异细胞。

本文摘自《国家卫生研究院-论坛》脸书粉丝专页

参考资料／《免疫的威力：免疫力，就是最好的医生！》 ／伍焜玉（中央研究院院士，国家卫生研究院名誉专家，国际知名血液学权威）／远流

延伸阅读：

• 大吃这盘竟致癌？早餐店2样中枪，营养师解答了
• 盘点容易得乳癌的15个危险因素：预防乳癌，绝对要做到7件事
• 没劳保也能领！卫福部「急难纾困」最高3万救助金，投放24小时内分发

文章摘自：「免疫的威力，陈时中这样说」国卫院公布5种增强免疫力食物

延伸阅读：

• 病毒在食物最长存活48小时！医叮咛4食安重点防新冠肺炎
• 用抗菌洗衣精能杀病毒吗？谭敦慈：杜绝病毒进屋4步骤不能漏

延伸阅读：

• 大吃这盘竟致癌？早餐店2样中枪，营养师解答了
• 盘点容易得乳癌的15个危险因素：预防乳癌，绝对要做到7件事
• 没劳保也能领！卫福部「急难纾困」最高3万救助金，投放24小时内分发

>>立即加入早安健康LIN​​E好友，周周抽干【健康好礼一份！】



Source link