从零开始的自制最佳鳄梨酱食谱
鳄梨 是我家的最爱，也是我太累或忙于做其他事情时所需要的速食早餐或晚餐。
只需在墨西哥著名的蘸酱中浸泡5分钟即可，然后在上面配上吐司，玉米卷或玉米饼。您甚至可以用鳄梨调味酱制成烤三明治。
关于鳄梨调味酱食谱
在班加罗尔和果阿生活了几十年后，我曾经在市场上见过鳄梨，但不知道该怎么做。因此，直到我的一位朋友用最简单的鳄梨酱制成的这种水果再次被介绍给我时，他们再也不会在我的蔬菜杂货中使用过。
我们喜欢他的鳄梨调味酱食谱。从那时起，我一直在尝试鳄梨调味酱，最后，我们在家中喜欢这个版本。比我朋友推荐给鳄梨调味酱的朋友的版本丰富得多，口味更好。
我几十年来一直在做的鳄梨调味酱鳄梨调味酱食谱非常简单，而且配料新鲜。
您需要什么成分？
为了制作出最好的自制鳄梨调味酱食谱，您需要的是在储藏室中很容易找到的成分。您不需要任何特殊成分。
- 成熟的鳄梨： 熟透的鳄梨具有柔软的奶油黄油果肉。如果可能，请使用Hass鳄梨，因为它们的奶油质地。但请注意，印度鳄梨也很好用。
- 洋葱：对于紧缩和轻微的刺激性。
- 番茄： 成熟的西红柿给人以强烈的口感和紧缩感。添加西红柿是可选的。
- 大蒜： 加大蒜有一点辛辣味。但是添加它们是可选的。虽然我个人比较喜欢鳄梨调味酱中的大蒜，但是您可以跳过它。
- 塞拉诺辣椒（绿色辣椒）： 鳄梨调味酱中的热量和香料主要来自辣椒。要获得更辣的味道，可以增加数量。您甚至可以加入墨西哥胡椒。
- 柠檬汁： 真正提高口感的酸性元素是柠檬汁。因此，不要忘记添加它。您可以根据自己的味蕾添加更少或更多。
- 特级初榨橄榄油： 我总是加一点橄榄油，因为有些脂肪会使鳄梨调味酱的味道更好。您可以跳过橄榄油。
- 草药： 我总是更喜欢鳄梨调味酱和草药，它与香菜（香菜叶）味道很好。我也用罗勒和欧芹制作了鳄梨调味酱，但是与这两种草药相比，我更喜欢香菜。您可以选择要添加到鳄梨调味酱中的草药。
- 香料： 您可以在食谱中使用黑胡椒或卡宴辣椒。我更喜欢新鲜压碎的黑胡椒。有时我什至还添加了烟熏辣椒粉，这很好。
鳄梨调味酱健康吗
鳄梨是鳄梨调味酱中的主要成分，因此很健康。鳄梨是超级食品。
鳄梨富含维生素E，B组维生素和维生素K。它们的钾含量也很高。它们也富含纤维。因此，在饮食中加入鳄梨是一件好事。
他们也对孩子有好处。为小孩制作鳄梨调味酱时，只需跳过辣椒和黑胡椒，以免香料和热量发生。
我爱鳄梨和所有的鳄梨食谱。我的另一个最爱是鳄梨吐司。鳄梨的黄油质地非常好，有时我会在烤面包上撒些黑盐和胡椒粉。
如何制作鳄梨调味酱食谱
1.首先，将1个小洋葱，1个小西红柿切成薄片，切碎或切碎，将1小瓣大蒜，1至2个塞拉诺胡椒或墨西哥胡椒或青椒和香菜切碎。您将需要¼杯切碎的洋葱，¼杯切碎的西红柿和2汤匙切碎的香菜（香菜叶）。大蒜是可选的，可以跳过。
2.将所有这些切碎的成分放入搅拌碗中。放在一边
3.取一个成熟的鳄梨，从中心水平或垂直切成两半。从中央切开鳄梨的同时，继续在中心旋转一圈刀，这样就可以将鳄梨分成两半。请注意，切割时会感觉到内部种子的阻力。
4.现在，您将鳄梨分为两个部分。用勺子除去种子。现在，您可以用勺子将鳄梨果肉sc起。您甚至可以用刀将鳄梨直接切成薄片或切成薄片，但是要小心。
5.我sc起鳄梨果肉，然后将它们放在砧板上。您甚至可以将捞出的鳄梨果肉直接放入搅拌碗中。
6.然后切碎。
7.将切碎的鳄梨放入搅拌碗中。
8.添加2茶匙柠檬汁或根据需要添加。
9.细雨2茶匙特级初榨橄榄油。
10.最后，根据口味加盐和1/4茶匙的黑胡椒粉或黑胡椒粉调味。您可以添加少许辣椒代替黑胡椒。您可以使用粗盐，碎海盐甚至黑盐。黑色盐的味道真的很好，带有硫磺味，鳄梨调味酱的味道几乎像鸡蛋一样。
11.拌匀。混合时将鳄梨捣碎。检查味道，并根据需要添加更多的盐，黑胡椒粉或柠檬汁。
12.搭配烤面包，玉米饼，玉米片或玉米煎饼或墨西哥玉米饼一起食用，是最好的鳄梨调味酱。上菜时可以点上几片香菜叶。
对于类似的食谱，请检查
鳄梨调味酱食谱的帖子来自档案馆（2012年1月27日），最近于2020年2月17日重新发布。
鳄梨食谱
学习使用容易获得的新鲜食材从头开始制作最好的鳄梨调味酱。
（1杯= 250毫升）
- 1个 鳄梨 -成熟
- ¼ 杯子 切碎的洋葱 或1小洋葱
- ¼ 杯子 切碎的西红柿 或1个小番茄-可选
- 1比2 塞拉诺辣椒 或绿辣椒或墨西哥胡椒-切碎
- 1个 小 大蒜丁香 -切碎或切碎-可选
- ¼ 茶匙 新鲜压碎的黑胡椒 或黑胡椒粉-根据需要添加
- 2 大汤匙 切碎的香菜 （香菜叶）
- 2 茶匙 柠檬汁 或根据需要添加
- 盐 根据需要-可以使用岩盐，黑盐，犹太盐或碎海盐
- 几片香菜叶 -装饰，可选
- 将鳄梨切成两等份。用勺子除去成熟的果肉。
- 将其与切碎的其余成分，盐，橄榄油和柠檬汁混合。加入调味料-盐和新鲜压碎的黑胡椒。您甚至可以将鳄梨果肉切碎，然后与其余成分混合。
- 混合时将鳄梨捣碎。
- 搭配烤面包，玉米饼，玉米片或玉米煎饼或玉米饼一起食用，是最好的鳄梨调味酱。上菜时可以点上几片香菜叶。
- 可选成分： 您可以在食谱中略过西红柿，大蒜和橄榄油。
- 鳄梨： 始终使用成熟的鳄梨。如果鳄梨不成熟，则盖上纸巾或牛皮纸，将它们放在厨房的柜台上几天，直到它们成熟为止。
- 一些紧缩： 您可以添加1个中小型黄瓜和1个小甜椒。
- 替代： 除了香菜，您还可以添加新鲜的香菜。如果您没有新鲜的药草，则用干的香菜或罗勒代替。
- 小茴香 您甚至可以在鳄梨调味酱中加入一点孜然粉。
- 份量： 配方为2，可通过减少或增加成分轻松缩放。
- 胡椒粉： 您可以加入黑胡椒或卡宴辣椒。您甚至可以添加甜辣椒粉或烟熏辣椒粉。
- 盐： 使用您最喜欢的盐。我更喜欢添加岩盐，喜马拉雅粉红盐或岩盐-单独或组合添加。
营养成分
鳄梨食谱
每份的量
卡路里 177 脂肪135的热量
每日价值百分比*
脂肪 15克23％
饱和脂肪2g13％
钠 591毫克26％
钾盐 561毫克16％
碳水化合物 12克4％
纤维7g29％
糖2g2％
蛋白 3克6％
维生素A 357IU7％
维生素B1（硫胺素） 1毫克67％
维生素B2（核黄素） 1毫克59％
维生素B3（烟酸） 2毫克10％
维生素B6 1毫克50％
维生素C 18毫克22％
维生素E 2毫克13％
维生素K 24微克23％
钙 12毫克1％
维生素B9（叶酸） 88微克22％
铁 1毫克6％
镁 31毫克8％
磷 58毫克6％
锌锌 1毫克7％
*每日百分比值基于2000卡路里的饮食。
