健康素食蓝莓松饼食谱

这种健康的素食蓝莓松饼食谱可能只是您最后需要的蓝莓松饼食谱！它们湿润，不太甜，并充满蓝莓。这些纯素食蓝莓松饼不含麸质，可从杏仁粉和磨碎的亚麻中获取蛋白质和健康脂肪，从而使血糖（以及您的能量水平）保持均匀。

蓝莓松饼是如此经典，我不得不承认，自从我制作蓝莓松饼以来已有很长时间了。我发现大多数素食蓝莓松饼食谱都是用低营养的白色面粉制成的，对我来说再也没有吸引力了。我希望食物味道鲜美-让我感觉良好。因此，是时候制造出真正健康的素食蓝莓松饼了。

健康的素食蓝莓松饼成分

究竟是什么让这些素食蓝莓松饼如此健康？大量有益健康的植物性食品，每一口都富含营养。

• 杏仁餐： 杏仁粉（或面粉）就是杏仁粉。杏仁的淀粉含量低，富含健康的单不饱和脂肪和植物性蛋白质。杏仁粉的特别之处在于它具有中性，略带甜味，并能像最好的蛋糕一样产生细嫩的面包屑……这确实是一种特殊的成分。
• 燕麦片： 全谷物燕麦含有可溶性纤维，有助于调节消化并支持肠道中有益细菌的生长，同时缓慢消化以最大程度地降低血糖峰值。
• 香蕉泥 我通过添加香蕉来降低本食谱中添加的糖和油的含量，从而创造出天然的甜味并为面糊增加水分。
• 亚麻籽： 亚麻籽含有抗炎性的欧米伽3脂肪酸和木脂素，这是有助于维持荷尔蒙健康的特殊植物化学物质。为了获得所有这些好处，必须将它们磨碎，因为其坚固的外壳很难分解。由于亚麻纤维的可溶性纤维含量高，因此可以替代许多我的烘焙食谱中的鸡蛋。
• 蓝莓： 蓝莓是我最喜欢的水果之一，因为它们甜美，多才多艺且常年冷冻。浆果因其抗炎色素而被充分研究。蓝莓还含有一些胶凝性可溶性纤维，对您的肠道非常有益。
• 特级初榨橄榄油： 是的，我什至在松饼里放了橄榄油。为什么？因为它是您可以买到的最健康，研究最多的食用油。我保证，你不会尝尝。

蓝莓松饼替代品

快速面包通常可以很容易地被替代，并且这种健康的纯素食蓝莓松饼食谱也不例外！如果您手边没有什么东西，可以轻松替代。

• 非乳制牛奶： 我在这里喜欢杏仁牛奶，因为它质地轻盈，但是您绝对可以使用手头上的任何非乳制牛奶。
• 面粉： 我通常使用Bob’s Red Mill无麸质通用食品（基于鹰嘴豆）进行营养。但是，除椰子粉外，其他任何无麸质面粉都可以在这里使用。椰子粉极具吸收性，难以替代。
• 水果： 您可以轻松使用其他浆果，尽管我建议您将较大的浆果切成两半，以免使面糊破裂得太多。
• 亚麻籽： 地瓜也可以用作鸡蛋替代品，尽管我通常会发现它的功效不如亚麻，但它应该在这里起作用。

如何储存蓝莓松饼

这些纯素蓝莓松饼在柜台上保持良好状态，松散地覆​​盖约3-4天。您也可以将它们放在防冻容器中的纸包装中冷冻1-2个月。只需在柜台上解冻过夜即可；或者，您可以在350度的烤箱中短暂加热融化的松饼（5分钟），使它们感到新鲜出炉！

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