像瑜伽士一樣吃-西南甘藷早餐哈希

像瑜伽士一樣吃-西南甘藷早餐哈希


這款純素食西南紅薯早餐薯餅中充滿了良好的食材和令人滿意的風味。 地瓜,黃洋蔥和大蒜與煙熏辣椒粉,小茴香和薑黃一起煮至略焦糖狀。 折疊了幾個新鮮的香菜以增加亮度和平衡,但這是這道菜的澆頭,將其從美味變成徹頭徹尾的美味。 新鮮的pico de gallo,poblano調味的鱷梨醬和chipotle奶油層疊在土豆泥上,形成了由植物製成的美味佳餚。

西南甜土豆早餐哈希
4份

配料

對於番薯哈希
1湯匙初榨椰子油或橄欖油
2瓣大蒜,切碎
1個中等大小的黃洋蔥,切成丁(約2杯)
4杯去皮的丁薯塊
1茶匙煙熏辣椒粉
1/2茶匙小茴香
1/2茶匙薑黃
1 / 4-1 / 2茶匙海鹽或調味
1/4杯切碎的新鮮香菜

對於鱷梨醬
1個成熟的鱷梨,去核去皮
1/2比1石灰
1/2胡椒粉,去籽並切丁
海鹽,調味

對於Pico de Gallo
1杯切成丁的葡萄番茄
1/2杯切成丁的白洋蔥
1/4杯切碎的新鮮香菜
海鹽調味

對於Chipotle奶油 (可選的)
1/2杯椰子奶油
1大湯匙切碎的阿波波辣椒醬辣椒
1湯匙水
1/4茶匙海鹽或調味

方向
對於紅薯哈希
用中火將大鍋中的椰子油加熱。 加入大蒜,黃洋蔥,地瓜,辣椒粉,小茴香,薑黃和海鹽。 讓混合物煮20-25分鐘,每隔幾分鐘攪拌一次,這樣土豆就有機會出現輕微的焦糖化。
紅薯變嫩後,關閉火鍋,加入新鮮的香菜攪拌。

對於鱷梨醬
當紅薯土豆泥煮時,將一個鱷梨的肉oop入碗中,然後用叉子將其搗碎。 加入1/2到1的酸橙汁(或調味),切丁的胡椒粉和海鹽,以調味。

對於Pico de Gallo
將西紅柿,白洋蔥,香菜和海鹽放入一個小碗中攪拌。

對於Chipotle奶油
將椰子奶油,花椒辣椒,水和海鹽添加到攪拌機中。 高調混合1-2分鐘或直到混合物幾乎完全光滑。

組裝
將紅薯哈希oop在盤子上,然後撒上pico de gallo,鱷梨醬和細雨的墨西哥辣椒奶油。

在Blissful Basil網站上找到完整的食譜說明以及更多美味又健康的食譜,網址為https://www.blissfulbasil.com/southwest-sweet-potato-breakfast-hash/#wprm-recipe-container-25798。



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info@greenstyleliving.com

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