从本月春季开始，有什么比绿色凯撒沙拉更完美的菜呢？
配料：
对于烤鹰嘴豆面包丁：
1罐（14盎司/ 398毫升）鹰嘴豆（或1 1/2杯煮熟）罐头，沥干并冲洗
1茶匙（5毫升）初榨橄榄油
1/2茶匙细粒海盐
1/2茶匙大蒜粉
1/8至1/4茶匙辣椒粉（可选）
对于凯撒调味料（制作3 / 4-1杯）：
1/2杯生腰果，浸泡过夜
1/4杯（60毫升）水
2汤匙（30毫升）初榨橄榄油
1汤匙（15毫升）柠檬汁
1/2汤匙（7.5毫升）第戎芥末酱
1/2茶匙大蒜粉
1小瓣大蒜（如果您喜欢的话，可以添加另一瓣）
1/2大汤匙（7.5毫升）素食伍斯特酱（我使用Wizard的无麸质品牌）
2茶匙刺山柑
1/2茶匙细粒海盐和胡椒粉，或调味
坚果和种子帕玛森芝士：
1/3杯生腰果
2汤匙去皮的大麻种子
1小瓣大蒜
1汤匙营养酵母
1大汤匙（15毫升）初榨橄榄油
1/2茶匙大蒜粉
细粒海盐，调味
生菜：
1个中/小束芥兰芥末，去梗（切碎5杯）
2小头生菜（切碎的10杯）
方向：
1.将腰果在一碗水中浸泡一整夜，或至少几个小时。排干并冲洗。
2.烤鹰嘴豆面包丁：将烤箱预热至200°F（200°C）。沥干并冲洗鹰嘴豆。将鹰嘴豆放在茶巾中并擦干（如果有些皮掉下来也可以）。放在有边框的大烤盘上。在油上淋上毛毛雨，然后滚涂。撒上大蒜粉，盐和可选的卡宴。扔去外套。在400°F（200°C）下烤20分钟，然后在烤盘中轻轻地将鹰嘴豆卷起来。再烤10至20分钟，直到淡金黄色。他们将在冷却时变硬。
3.准备调味料：将腰果和所有其他调味料成分（盐除外）添加到高速搅拌机中，并在较高的温度下搅拌直至调味料变得非常光滑。如果有必要，您可以添加少量水使其融合。如果需要，可加盐调味并调整其他调味料。搁置。
4.准备帕尔马干酪：将腰果和大蒜加入迷你食品加工机中并加工直至切碎。现在添加其余成分并搅拌直至混合。盐调味。
5.准备生菜：将羽衣甘蓝切碎，然后将叶子切碎。在沙拉旋转器中洗涤并干燥。放入特大碗中。将生菜切成小块。冲洗然后甩干。与羽衣甘蓝一起放入碗中。您应该大约有5杯切碎的羽衣甘蓝和10杯切碎的长叶莴苣。
6.组装：在生菜上拌上调味料，直到完全涂上。用少许盐调味，然后再次混合。现在撒上烤鹰嘴豆和帕玛森芝士。立即投放。
