如何用深色多葉蔬菜製作香蒜醬

如何用深色多葉蔬菜製作香蒜醬


您知道嗎,您可以用其他果嶺而不只是羅勒製作香蒜醬?

香蒜醬是新鮮的,綠色的,具有鹹味和泥土味的平衡。從色拉,三明治和麵食到雞肉和海鮮,香蒜醬基本上可以將任何菜餚轉變為營養豐富且美味的餐點。

香蒜醬起源於意大利熱那亞,傳統上是用松子,帕瑪森奶酪或硬奶酪製成,如Pecorino,羅勒,大蒜和橄欖油。

香蒜醬食譜的令人興奮的事情是您可以將其與綠色蔬菜搭配使用-因此,不用新鮮的羅勒,您就可以用任何多餘的綠色或香草(例如羽衣甘藍,羽衣甘藍,芝麻菜和芥末綠色)發揮創意。這是一個很棒的主意,可以在繁華的園藝季節之後用於食品保鮮,利用您在本地CSA中收到的所有果嶺,或者如果您在市場或雜貨店中以其他果嶺進行放養。

在您的香蒜醬中添加菠菜,羽衣甘藍,瑞士甜菜和羽衣甘藍等綠葉蔬菜,是增加餐食營養並耗盡所有這些季節性蔬菜的絕佳方法,無論您所在的地區如何。

如何用不同的蔬菜製作香蒜醬

1.如何用菠菜做香蒜醬

超級綠色是一種營養食品,可以填充植物營養素,例如β-胡蘿蔔素和葉黃素,並提供多種抗氧化劑和維生素。

在此菠菜羅勒香蒜醬食譜中,我將新鮮羅勒與菠菜,大蒜,大麻籽,核桃,橄欖油,營養酵母和檸檬汁混合在一起。營養酵母是帕瑪森乾酪的理想替代品,因為它具有乾酪味,並能增強B族維生素。大麻籽和核桃仁代替了松子,可提供大量令人愛戴的omega-3脂肪酸。

2.如何用羽衣甘藍製作香蒜醬

從lacinato到捲髮再到紅色的俄羅斯,無頭甘藍在我們的營養書籍中占主導地位,原因很多。這種極緻密的綠色富含纖維,鐵,維生素A和C,鈣,預防癌症的芥子油苷。由於羽衣甘藍質地非常緻密,因此建議您在將其與其他香蒜醬成分混合之前,先用橄欖油將其按摩。

通過混入腰果來混合您的羽衣甘藍香蒜醬食譜!它們為您的醬汁增加了乳脂感和幾乎decade廢的風味。它還可以使您的香蒜醬令人難以置信地充滿,因此您不必擔心過高。您可以在香蒜醬中加入少許紅辣椒片,以使其帶有辣椒素的味道,辣椒素是一種辣椒中的化合物,可減輕疼痛并促進新陳代謝。

3.如何用唐萵苣製作香蒜醬

當我們想到綠葉蔬菜時,會立即想到菠菜和羽衣甘藍,但我們常常忘記了瑞士甜菜。這個綠色的工廠是鎂,鐵,鉀和鈣的極佳來源,僅一杯就幾乎是建議每日維生素K攝入量的三倍。

研究還表明,素食者的抗氧化特性可能有助於預防癌症,心髒病和2型糖尿病。

在香蒜醬中,我認為瑞士甜菜對杏仁的苦味最好,因為它們具有微妙的甜和堅果風味。您還可以在檸檬汁中添加檸檬皮,以增強香蒜醬的香氣。

4.如何用散葉甘藍製作香蒜醬

羽衣甘藍蔬菜以及羽衣甘藍,花椰菜和蘿蔔都屬於十字花科蔬菜。十字花科蔬菜富含稱為硫代葡萄糖苷的含硫化合物,已被證明有助於預防和抵抗癌症。

散葉甘藍菜也是穀胱甘肽的一種來源。穀胱甘肽是一種抗氧化劑,由於其在癌症研究和免疫功能中的作用不斷增強,近來引起了廣泛關注。您可能最熟悉南方風格的羽衣甘藍,但是這種綠葉蔬菜具有更大的潛力,可以製作出香蒜醬!

考慮用山核桃,橄欖和一點香醋準備一份羽衣甘藍的香蒜醬;口味和質地的複雜性與綠色的泥土和草木味完美融合。

5.如何用芝麻菜製作香蒜醬

芝麻菜的天然胡椒味和柔軟的葉子使其成為任何香蒜醬的絕佳添加。流行的綠色食品提供維生素A,K和葉酸以及β-胡蘿蔔素,葉黃素和玉米黃質。芝麻菜也屬於十字花科蔬菜,因此具有抗癌特性。由於其辛辣的味道,您可以在香蒜醬中選擇使用芝麻菜代替羅勒。

就像任何綠色香蒜醬一樣,如果您不使用乳製品,則將芝麻菜與核桃,大蒜和營養酵母混合,以產生俗氣的味道。而且,如果您敢於調高熱量,可以加入一點辣椒粉或紅辣椒片,以確保醬汁被點燃。

如何保存香蒜醬以後使用

我一直在學習有關食品保存技術的知識,因為我們現在正在自己的土地上種植大部分自己的食物,所以我想確保所有的愛,關懷和撫育植物不會浪費一點!

香蒜醬(Pesto)當然是利用豐盛的綠色蔬菜和羅勒的好方法,方法是大批量生產,冷凍成袋裝或小塊,然後全年重新加熱以製成美味的意大利面,五種基本營養餐,調味品,調味品等。

保存香蒜醬以備日後使用:

  1. 您的香蒜醬食譜!單擊此處,獲取我最喜歡的植物性香蒜醬食譜。您可以在此食譜中將羅勒替換為任何類型的綠色,並確保在進行過程中進行味覺測試並調整調味料和橄欖油的量,因為綠色具有獨特的特性-有些可能比其他的含水量更多。
  2. 冰塊托盤:有很多方法可以將香蒜醬存放在冰箱中,但我真的很喜歡使用冰塊托盤,因為每個容器大約2湯匙,因此與一次加熱相比,這是一種簡便的方法,可以一次分出幾份將您的所有香蒜醬大量儲存。
    1. 這裡有一些運作良好的冰塊托盤:蜂窩式冰塊托盤和大塊冰塊托盤(適合家庭中較大的部分使用)

聽吧!

您如何將深色的綠葉蔬菜混入香蒜醬中?我們最喜歡用哪種蔬菜做飯?為什麼?在下面的NS社區中分享您的食譜創意,並確保使用#nutritionstripped將您的菜餚發佈在Instagram上。



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info@greenstyleliving.com

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