家里什么都没有的时候该怎么做

在大流行时期，使用有限的成分来处理食品已成为新的紧迫性。

我以为我很喜欢在冠状病毒大流行之前用有限的食材做饭，但是现在您应该看到我！我会尽一切努力避免去杂货店，这意味着，日复一日，我用似乎是空的冰箱和餐具室为五个饥饿的人做饭。当然，它并不是真的是空的，但与大多数美国人定义为适当餐点的标准蔬菜-碳水化合物-蛋白质三重奏相比，成分不一定是最容易组装的并且需要更多的预见性。

毫不奇怪，我已经沉迷于阅读其他人在隔离区做饭的清单，而不是花哨的烹饪实验的描述。我想知道人们如何在不牺牲风味或营养的情况下，通过刮making，制作和扩大其配餐品。因此，现在我觉得是时候该分享一下我自己的一份便餐清单了，感觉就像家里几乎没有东西一样。

如果有米饭：

1.意大利s饭： 它既美味又轻松，特别是现在我在America’s Test Kitchen的“ The Complete Vegetarian Cookbook”中发现了几乎可以使用的版本。它可能并不完全地道，但这是我担心的最后一件事，因为我将一勺意大利调味饭otto入嘴中。它所需要的只是一批自制原料和一堆芦笋，豌豆或蘑菇（如果我有一包干的牛肝菌，那就更好了）。

2.炒饭： 每当我做米饭时，我都会做些额外的事情，以便第二天就可以炒出来。冷饭最适合炒。我在午餐时间保持简单，从在大量植物油中加入洋葱和大蒜开始，再加入米饭，然后加入鱼露，蚝油和麻油。晚餐时，它会切碎胡萝卜，豆腐，冷冻豌豆，欧芹和其他我喜欢的东西。

如果有豆类和豆类：

3.黑豆汤： 黑豆汤配黑烟熏辣椒口味是我们家庭中的一道受欢迎的菜。我从早上开始就开始浸泡干豆，然后在下午开始煮。我需要的只是洋葱，大蒜，自制原料，豆类和阿多波酱中的罐头薯片。我配自制玉米面松饼和沙拉。

4.红扁豆： dal极为简单和美味，并搭配红扁豆，洋葱和基本香料混合物。它煮得很快，并配上香米香米。我可以提供任何我旁边的蔬菜-炒胡萝卜或西葫芦，菠菜沙拉或蒸西兰花。

如果有鸡蛋：

5.西班牙玉米饼： 像这样煮土豆和鸡蛋时，它们就会变成神奇的组合。它形成柔软的蛋糕，切成楔形，可以在一天中的任何温度，任何温度下食用。

6. Huevos rancheros： 我的版本可能不是墨西哥提供的版本，但仍然很美味。我先从快速自制的番茄酱（用洋葱和青椒制成）开始，里面放水煮鸡蛋，然后在上面放上切碎的奶酪和葱。我们将它与吐司和蔬菜沙拉一起食用。

如果有面包：

7.披萨： 您可以用多种面包制作薄饼-烤饼，皮塔饼，英式松饼，甚至百吉饼。只要我有西红柿酱（有时我会在搅拌机中旋转一罐西红柿，并加入少许橄榄油和干香草）和奶酪，孩子们就会对自己的结果感到满意并满意。靠它们自己，可以吃一顿美餐配上汤或沙拉，这是一顿令人满意的晚餐。

8.包装： 只要我吃玉米饼，我就觉得自己有做饭的能力。可能是黑豆卷饼，奶酪玉米饼，炸玉米粉圆饼包装，或者是花生酱和果酱卷成卷，香蕉片，或者是薄鸡蛋煎蛋卷和切碎的奶酪。

如果有蔬菜：

9.粮碗： 如果我有结实的蔬菜，例如花椰菜，地瓜，抱子甘蓝和茴香，我喜欢用高温烘烤它们，然后藏在冰箱中制成谷物碗。我使用任何谷物（大米，奎奴亚藜，大麦，蒸粗麦粉），再搭配蔬菜，碎奶酪，香草，种子和油醋汁。

10.奶油汤： 几乎所有的蔬菜都可以变成奶油汤–花椰菜，西兰花，胡桃南瓜，甜菜，胡萝卜，芦笋，蘑菇等。从洋葱开始，加入切碎的蔬菜和高汤，慢火煮至软，果泥和加奶油或椰奶。咖喱粉或干草药使其更美味。