小心能量棒及小食棒的高糖、高脂陷阱 高蛋白質、高纖也要吃得時宜 | 消費者委員會

小心能量棒及小食棒的高糖、高脂陷阱 高蛋白質、高纖也要吃得時宜 | 消費者委員會


小食棒及能量棒多以穀物、堅果、果乾、蛋白或植物蛋白為主要成分,一直被視為健康食品,是運動愛好者或家長為子女準備的健康小食。然而,消費者委員會檢視市面上38款能量棒及小食棒產品的營養標籤,發現兩者形貌相似,而且營養成分相近,包括有逾9成樣本屬「高糖」、逾3成屬「高脂」;另有近4成半樣本為「高蛋白質」,以及4成為「高纖」。事實上,由於能量棒及小食棒之間並無清晰定義,消費者僅能單憑產品標示予以區分,或根據有關的宣傳手法自行判斷,容易被混淆甚至有被誤導之嫌。消委會提醒,消費者須注意這類食品的營養含量,特別是糖和脂肪含量,以免墮入高糖、高脂的陷阱;即使樣本屬高蛋白質或高纖維的食物,仍應留意運動時的進食方法,以免影響運動表現。

小食棒及能量棒的能量不容小覷,消委會發現7成樣本每條提供的能量,高於衞生署的《學生小食營養指引》(《指引》)提出每次進食小食不宜超過125千卡能量值。一般人即使作為能量補充品食用,亦應視乎運動量,食量要適可而止,以免攝入過多能量,健身不成反而導致肥胖等健康問題。

是次檢視了12款能量棒及26款小食棒的營養素含量,包括能量、蛋白質、總脂肪、糖分及膳食纖維,發現樣本間的差異頗大,消費者宜小心比較。能量棒樣本標示的淨重及能量普遍比小食棒高,每條售價約$20至$36.9,淨重介乎32克至70克;而小食棒樣本每條則為約$4至$35,淨重介乎19克至52克。

糖分

38款樣本中,除1款能量棒標示的糖分為0克,所有樣本每100克含糖量由11.3至53克,當中逾9成(35款)達到食物及安全中心(食安中心)的「高糖」食物參考水平(每100克超過15克糖),而糖含量最高的1款樣本(每100克含53克糖),更高出參考水平2.5倍。

檢視成分列表,發現33款樣本都有添加糖分,消費者選購前宜檢視營養標籤,以免攝取過量糖分,長遠影響健康;沒有添加糖分的5款樣本中,除糖分為0克的能量棒樣本外,相信其餘樣本的糖分主要源自乾果中的果糖,但消費者須注意,水果雖含天然糖分,當水分被抽乾後,乾果內的果糖會濃縮,而且其飽腹感比新鮮水果低,若小食棒含大量乾果,或會在不經意下攝取過量糖分,故進食時仍需注意食用分量。

能量

能量棒一般聲稱可於運動前、運動期間或運動後補充身體所需的能量。38款樣本每條可提供的能量介乎64至290千卡。一個體重55公斤的成年人進食一條能量棒或小食棒後,需要步行約1至4.5公里(約20至90分鐘),或跑步約1.1至5公里(約8至38分鐘),才可以消耗從中攝取的能量。因此,消費者應根據所進行的運動強度,才決定是否需要進食此類食品補充能量。

檢視結果發現,有28款樣本的能量超過125千卡,當中能量值最高的樣本(290千卡)是衞生署《指引》建議的2.3倍,進食1條便相等於進食近2片白方包或超過2.5條中型香蕉所攝取的能量。消委會提醒家長,若學童以這些能量棒或小食棒作為餐與餐之間的小食,可能影響正餐時的食慾。

脂肪

38款樣本的總脂肪含量由每100克含4.1至42.5克脂肪,其中逾3成(12款)的總脂肪含量更超過食安中心的「高脂肪」食物參考水平(每100克超過20克脂肪)。高脂肪的食物不易消化,運動前進食可能會影響運動時的表現。

檢視成分列表,有31款樣本標示有添加油脂,其餘7款沒有添加油脂的樣本,相信其脂肪主要來源於堅果及種子。堅果及種子中的不飽和脂肪雖然對心臟有益,但提供的能量也頗高,多吃可引致肥胖,進食時要留意食用分量,並減少從其他膳食中攝取油脂。

膳食纖維

大部分(33款)樣本有標示或提供膳食纖維的資料,當中16款符合《食物及藥物(成分組合及標籤)規例》所訂的「高纖」的定義(每100克固體食物含不少於6克膳食纖維),當中最「高纖」樣本是成分列表中標示有添加膳食纖維的能量棒。膳食纖維雖然對身體有益,但它會減慢糖分的吸收,攝取過多亦可能引致腸胃不適,運動前及運動期間進食可能會影響運動時的表現。

若以每條計算,膳食纖維含量高達7克的樣本,進食一整條已佔成年人每天所需約28%,但該樣本的每條糖含量同時為樣本中第三高,消費者在追求「高纖」食品的同時,也要平衡當中其他成分的含量,否則未必能達到預期的纖體效果。

蛋白質

38款樣本中,17款的蛋白質含量合乎《食物及藥物(成分組合及標籤)規例》所訂的「高」蛋白質的定義(每 100 克固體食物含蛋白質不少於中國營養素參考值的20%,或每 100 千卡食物含蛋白質不少於中國營養素參考值10%),其中7款在產品包裝上有標示「Protein」字眼,而含量最高的2款樣本,進食1整條(20克蛋白質)相等於攝取多於3隻蛋的蛋白質。能量棒及小食棒中的蛋白質來源多是奶類和大豆類蛋白,但需留意高蛋白質食品較難消化,不建議於運動前食用。

是次檢視的樣本中,只有1款標示為「低鹽」(每100克食物含不多於120毫克鈉),惟該樣本屬「高糖」食物,即使其鈉含量低,也不應過量進食。      

消費者在選購及食用能量棒和小食棒時,不僅要細閱營養標籤,還應注意以下事項:

  • 能量棒的能量及糖分普遍較高,而小食棒的糖分及脂肪含量亦不容忽視,選購時應考慮進食時間和目的,並視乎運動強度,選取合適的食品;
  • 選取以乾果為主的小食棒時,宜揀選無添加糖分的產品。選取以堅果為主的小食棒時,則宜揀選無添加油分的產品;
  • 不宜經常以每條能量值高於125千卡的小食棒作為小食,以免影響正餐時的食慾,亦避免攝入過多能量。

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