探索哥斯达黎加:咖啡|纽约芳香研究所

探索哥斯达黎加:咖啡|纽约芳香研究所


第一部分–咖啡

一月份与家人一起访问哥斯达黎加时,我觉得这次旅行是写有关香薰疗法的当地产品的绝好机会。我很快发现依兰依兰(卡南加香)自然地生长在该区域-每天下午5点后(其真好吃!),其清晰的香气在空中漂浮,但我无法指出要参观的农场或酿酒厂。然后我意识到我几乎忘记了芳香疗法中常用的两种成分,恰恰是哥斯达黎加在生长方面最擅长的两种成分:咖啡和可可粉!

我们的旅程带我们去了圣何塞,拉福图纳,蒙特维德和蒙特祖玛。虽然后者是我最喜欢的海滩住宿和娱乐场所,但蒙特维德(Monteverde)是一个茂密,茂盛,潮湿的丛林,这里是哥斯达黎加最引以为傲的地区之一:咖啡种植园。我们有幸参观了El Trapiche农场(意为“糖厂”),该农场曾用于将糖汁榨出甘蔗,在那里我们发现了咖啡,甘蔗以及温室中的一些可可植物。蒙特维德(Monteverde)太冷,太风了,无法适当种植可可。


咖啡–从植物到杯子

咖啡生长在包括拉丁美洲(哥伦比亚,危地马拉,巴西),非洲(埃塞俄比亚,肯尼亚)和亚洲部分地区(苏门答腊,巴布亚新几内亚)的“咖啡带”边界内。咖啡属属于茜草科,两个最受欢迎的物种是阿拉伯咖啡(阿拉伯咖啡)和Robusta(Canephora canephora)。哥斯达黎加将其产品的80%出口到加拿大,日本和澳大利亚,并将20%的产品用于自己的消费。

咖啡厂需要3年才能生产出水果,这些水果需要3到4个月才能收获。 El Trapiche种植园的采摘者使用附在其腰部的柳条篮,然后将收集的水果倒入cafuela(一种通常装有约13kg咖啡的钢箱)中。在这13公斤中,仅售出3公斤,其余(由果皮和粘液组成)用于堆肥。

咖啡灌木可能会遭受过多的日光曝晒,以及甲壳虫(称为broca)的伤害,El Trapiche的农民使用水和信息素以生态友好的方式进行处理。但是,即使采用负责任的耕作方式,咖啡种植园的情况也令人震惊:蜜蜂和蝴蝶的数量已不再是以前的水平。

收获后有几种干燥咖啡果实的方法:

  • 自然过程:果皮晒干,散发果香
  • 蜂蜜加工:去除果皮,将豆用甜黏液干燥,以减少酸度
  • 洗涤过程:用水和发酵去除皮肤和粘液

这种被称为“睫毛膏”的果皮可用于称为“咖啡樱桃茶”的输液中,但主要用于堆肥。

然后,将尚未具有著名香气的生豆按大小分类。中等大小的咖啡豆被认为是最好的品质,而越来越大的咖啡豆则用于速溶咖啡和食品行业。

烘焙过程就是神奇的地方,因此,未经烘焙就广泛购买了咖啡豆,以便公司使用自己的方法完成加工。烘焙咖啡是一门艺术,有些“大师级烘焙师”被认为是最熟练的。通常,我们可以找到三种类型的烘烤方法:浅色,中等和深色,具体取决于豆子在烘烤器中保留的时间。

酿造最好的咖啡的秘诀?如果可能,请购买新鲜烤的豆。如果不是,则购买整粒咖啡豆以保持新鲜度,并在冲泡咖啡之前将其磨碎。我是法国媒体的专家,它在啤酒中保留了更多的香精油,并为香气提供了更生动的体验-并增强了对身体的影响!

我在实践中使用咖啡油(加拿大Zayat Aroma的阿拉比卡咖啡冷榨咖啡油)主要是因为它具有令人振奋的香气,而且还具有抗氧化剂,抗炎性,治愈性和亲脂性(有助于催化脂肪分解)在体内新陈代谢期间)的影响。我最近将其包含在有助于消化的配方中,并取得了良好的效果。
咖啡渣也可用于磨砂膏:它们可增强皮肤中的微循环并防止橘皮组织。


抗衰老咖啡精华

咖啡油中富含抗氧化剂,使其成为白天面部精华中使用的极佳油-因此,您还可以在早晨享受活力!

这是面部精华液配方(2盎司或60毫升),可为您的面部提供真正的抗氧化剂:

50毫升荷荷巴油
1茶匙(5毫升)石榴油
1茶匙(5毫升)摩洛哥坚果油
8滴咖啡油(阿拉伯咖啡
8滴鼠尾草精油
8滴乳香精油


请继续关注探索哥斯达黎加的第2部分,可可!

而且,正如他们在哥斯达黎加所说的那样……普拉维达!





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info@greenstyleliving.com

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