改善消化的五種最佳蔬菜

改善消化的五種最佳蔬菜


在飲食中加入多種頂級蔬菜來消化,是提高身體有效處理營養素能力的好方法。

無論是脹氣,加氣,經常洗手間還是便秘,實現健康的消化都是我的客戶和社區最受歡迎的話題之一。

雖然我已經討論了有助於維持系統運轉的富含纖維的水果,但現在該談論一些有助於改善消化的蔬菜了。水果和蔬菜均以纖維含量著稱,但有些主要蔬菜對消化有特殊作用。

根據您獨特的消化系統,腸道菌群和對纖維的耐受性,進食過多的纖維可能會使您感到非常飽滿,可能便秘或經常洗手間。飲食中增加纖維的關鍵是使其緩慢而穩定,給您的身體足夠的時間和空間來適應纖維的增加。

學習一些最佳的消化蔬菜,您可能需要考慮將其納入日常飲食中以優化腸道健康。

蔬菜如何支持消化

我們都聽說過纖維對我們的消化系統有多麼重要。纖維可以起到小的掃帚作用,使腸道和細菌的結腸變得甜蜜,並有助於保持腸子中的食物運動,這對防止便秘很重要,它還可以幫助您的身體向您發出飽食的信號!

根據您的身體需求,纖維可以緩解便秘或吸收更多可能導致腹瀉的水,從而使您的浴室更規律地休息。

通常,在水果,蔬菜和豆類中發現的纖維最多,也最豐富。如果您吃的是全食物,那麼很可能會攝取大量的纖維。

這裡有一項免責聲明:如果您目前不飲食富含纖維的飲食,請慢慢引入富含纖維的蔬菜和食物,因為最初身體不習慣時攝入過多的纖維也會導致消化。 (很多時候人們開始以植物為基礎的飲食,因為他們在飲食中引入了很多新的全素食品和蔬菜,所以他們會感到腹脹或脹氣。將它們一點一點地添加進去,身體就會適應。)

1.朝鮮薊消化

僅一個中等朝鮮薊就具有將近7克的纖維!它的功能也非常強大,並且很容易包含在您的每周用餐計劃中。嘗試將其添加到沙拉中,添加到炒菜中,湯中,或者將經典的腰果奶酪醬和朝鮮薊一起製成,以增強纖維!

朝鮮薊有一些特殊的特性,使這些蔬菜易於消化。實際上,這些多葉的束還提供益生元,從而使腸道中的有益細菌得以蓬勃發展。您需要益生元(和益生菌)來幫助腸道保持健康。最近的研究也在繼續揭示腸道健康與許多疾病之間的聯繫,包括焦慮症,炎症,肥胖症和糖尿病(1)。

研究表明,朝鮮薊實際上可以幫助控制腸易激綜合症的症狀,包括胃痛,腹脹和經常去洗手間(2)。洋薊還被證明可以保護肝臟,這對於營養吸收和脂肪消化很重要(3)。

嘗試食譜:素食奶油菠菜和朝鮮薊蘸

2.綠化消化

您在沙拉中添加的所有多葉蔬菜不僅提供大量的維生素,礦物質,植物營養素和抗氧化劑,而且還包含大量纖維。例如,一杯羽衣甘藍蔬菜含有7克纖維,而一杯羽衣甘藍則有約5克。

研究發現,菠菜等綠葉蔬菜與消化之間有著緊密的聯繫。

綠色蔬菜含有一種稱為不溶性纖維的纖維,雖然聽起來像這樣會使這些蔬菜難以消化,但實際上可以幫助腸子將廢物通過胃腸道排出體外。太酷了吧?將不溶性纖維視為一種更牢固的纖維來源,因為它不溶於水,有助於增加糞便的體積。同時,可溶性纖維更像是一把溫和的掃帚,將腸子掃出-與加水混合後,它會形成柔軟的凝膠,例如正大種子佈丁。

請記住,蔬菜在沙拉中的搭配也很不錯,但是您也可以嘗試在早餐奶昔中加入幾把,再加到炒菜,燉菜,湯或三明治中。

嘗試食譜:終極綠色早餐

3.壁球消化

無論您選擇哪種南瓜(橡子,胡桃木,黃色或綠色),都可以找到適量的纖維。橡子南瓜實際上可以盛放大約9克纖維,而西葫蘆在一個杯子裡可以提供大約1克。

這些易於消化的蔬菜既提供了不溶性纖維,又提供了可溶性纖維,但主要是通過可溶性纖維發光。這種纖維可溶於水,這意味著如果您的大便稀疏或腹瀉,可以幫助控制它。

因此,下一次您在家壁球時,請嘗試將其烤製,將其用作釀西葫蘆的“碗”,將其製成糊狀(例如土豆泥),將其添加到滋養碗中,製成冰沙(是的,認真地!),或將其混入湯中。享受南瓜和這種富含纖維的蔬菜的方法有很多。

嘗試食譜:土豆泥烤地瓜(代替南瓜,並遵循相同的食譜!)

4.西蘭花用於消化

除了在一碗煮熟的西蘭花中含有5克纖維外,這種蔬菜還可以通過保護腸道微生物組(腸道中有益健康的細菌)來幫助您消化。在對小鼠進行的一項實驗中,研究人員發現西蘭花激活了腸道中的一種受體,該受體有助於減輕炎症(4)。這對於患有消化系統疾病(例如結腸炎)的人特別有益。

我的大多數成員因消化問題而加入《方法》時,通常遇到一些問題,即生後難以消化西蘭花等蔬菜。它會引起很多腹脹,發氣,有時還會使他們的胃腫脹和膨脹。為了與之抗爭,仍然可以得到西蘭花所提供的營養和纖維增強,只需煮一下即可!

嘗試將西蘭花蒸或烤,然後撒上香醋,無麩質醬油和橄欖油(我個人最喜歡)。另外,也可以將其蒸熟,加入綠色冰沙中,或將其打成細膩的“大米”,像炒菜一樣煮。

嘗試食譜:有史以來最好的烤西蘭花

5.芹菜消化

芹菜主要是水,那為什麼能很好地消化呢?芹菜富含抗氧化劑,抗炎營養素以及可溶和不溶性纖維,可帶來一系列健康益處。僅一根莖就含有大約一克的纖維,再加上其他各種維生素和礦物質。

芹菜中的一種多醣(或糖)也可以改善胃壁並減少胃潰瘍。最重要的是,芹菜由大約95%的水組成,因此可以幫助改善水分。您消耗的水越多,系統中流動的一切就越好。補水是關鍵,朋友們!

嘗試食譜:芹菜和橄欖沙拉

煮蔬菜以改善消化

有些人實際上很難消化生蔬菜。這是因為有一種叫做纖維素的纖維,它可能會使您的身體難以分解。但是,如果您煮蔬菜,實際上可以簡化蔬菜的消化。

因此,如果您在食用生蔬菜時遇到任何問題,請給他們快速煮飯!炒,烤,熱燙或蒸煮–無論選擇哪種烹飪蔬菜方法,都可以幫助它們更輕鬆地在系統中移動。

查看這些可幫助您提高烹飪技能的資源!

付諸實踐

這些健康的蔬菜不僅提供許多重要的維生素和礦物質,而且還可以支持整體消化健康。另外,它們用途廣泛,富含纖維,並且可以作為全面營養豐富的飲食的一部分輕鬆享用。嘗試將它們加入您喜歡的餐點中,或者在一周內將其煮成簡單的配菜!有無數種方法可以在您的每週例行中添加這些健康成分。



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info@greenstyleliving.com

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