植物奶能否取代牛奶？解構5種植物奶的營養成分 | 消費者委員會

素食文化日漸流行，消費者對以植物原料製成的植物奶需求漸增，有些咖啡店亦因應顧客要求，以植物奶代替牛奶沖調飲品。不過，5種常見植物奶的營養成分有很大差別，例如，椰子奶含高飽和脂肪，有機會增加血液中的壞膽固醇，相反，燕麥奶含有水溶性纖維β-聚葡萄糖，有助降低壞膽固醇，消費者要小心選擇。奶類對維持身體健康佔重要位置，究竟植物奶能否取代牛奶？

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