母親節的茉莉花·漢姆斯利甜杏仁餅乾

母親節的茉莉花·漢姆斯利甜杏仁餅乾

這些天我很想念我的媽媽!我在布羅姆利隔離,而她在薩里,所以大約一個小時的車程。我們一直在關注WhatsApp的語音電話和消息,我們倆都在早上8點與Katie Brindle一起進行現場上午氣功。我們經常在評論中打招呼,以確保我們都在做,然後再趕上之後,但這是不一樣的。我們在英國這裡遇到了一些超級晴天,所以通常在一年的這個時候,我們會花很多時間一起整理我的蔬菜補丁並烹飪美味的東西,在經過漫長的一天之後,這種情況特別好新鮮的空氣。

我有上百萬次的回憶,吃著我媽媽華麗而舒適的家常菜,尼克和我也很喜歡為她做飯。在母親節那天,我要寄給她一個護理包裹,裡面有“鬆脆甜”(應她的要求!)和一杯茶。我希望這些甜杏仁餅乾能為我帶來一些隔離。

麵包師的注意事項:食譜要求使用我最喜歡的食材,但是如果您沒有這些食材,就不要流汗-您始終可以將麵粉,糖和油中的糖分進去,這些都是您食品儲藏室中可用的。

甜杏仁餅乾 製作7個餅乾*

配料

1杯米粉或木薯粉
1杯鷹嘴豆粉(或嘗試蕎麥,大米,燕麥,栗子,扁豆或杏仁)
½茶匙發酵粉
⅛杯子粗糖或椰子糖**
½杯杏仁粉
2湯匙酥油或椰子油,室溫(如果您的油很冷,您可能需要先對其進行加熱)
2湯匙水
7整個杏仁,熱燙***
⅛茶匙。杏仁提取物(如果您是小杏仁餅迷,則更多)

方法

  1. 在大的烤盤上鋪上羊皮紙,然後將烤箱預熱至170°C。 將麵粉和發酵粉篩入碗中(或像我一樣用打蛋器混合併分解任何團塊),攪拌混合。
  2. 加入粗糖和杏仁粉,攪拌均勻。 將酥油,杏仁提取物和水倒入碗中,然後用木勺敲打製成麵團/糊狀。品嚐一小塊,然後添加一點杏仁提取物。
  3. 取一塊核桃仁大小的麵團,在烤盤上做成球形,在每個麵團之間留出空間以便攤開。 輕輕(或大量)壓扁,然後在每個cookie的中心放一個變白的杏仁。 如果您想讓它們酥脆,請在150°C下烘烤20至22分鐘以得到較脆的餅乾,或在170°C下烘烤12至13分鐘。
  4. 您可以在烤箱定時器計時後對其進行檢查,然後再等待一分鐘左右。 從烤箱中取出。 Cookie仍會有些軟,但冷卻後會變硬。只要可以處理,就移到電線架上,以溫暖的溫度或在室溫下享用。

完全煮熟後,放在密閉的盒子中存放長達一周。 東經西提示: *您可以通過將麵團分成14等份並展平至每塊5毫米厚,將此食譜變成杏仁薄。在150°C下煮10分鐘;檢查並根據需要增加更多的烹飪時間。 **如果使用楓糖漿,請減少水至少一湯匙。 ***您可以購買現成的杏仁,但是如果沒有杏仁,可以先在沸水中浸泡一分鐘,然後用冷水沖洗,再用捏的方法將它們從皮中滑出,從而脫皮。

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info@greenstyleliving.com

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