烹飪是我治療的一部分:伊恩的故事

烹飪是我治療的一部分:伊恩的故事
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從健康、自信的丈夫和父親到無法走路或行動,慢性疼痛和精神疾病幾乎讓伊恩不知所措。 但是,多虧家人的大力支持和重新燃起對烹飪的熱情,他找到了恢復力的秘訣

我從未聽說過纖維肌痛,也不認為焦慮和抑鬱會控制我,但這正是發生的事情。

在 2000 年代初期,我非常活躍,喜歡運動,並且經常帶著工作去海外旅行。 當時我看不到,但很明顯情況已經開始下降。 我總是很疲倦,而且月復一月地時常感到不適。 經過專業醫生的檢查,我被診斷出患有乳糜瀉。 這些症狀似乎有道理,所以我開始對我的飲食進行必要的改變。

有一段時間似乎情況確實在好轉,直到 2012 年或 2013 年左右,當這種可怕的疼痛開始出現在我的肋骨下方時。 最初疼痛相對孤立,但後來它蔓延到我的全身,這使身體虛弱。 廣泛的慢性疼痛也開始影響我的心理健康,因為我不知道出了什麼問題或原因。 我在工作中突然出現恐慌和焦慮症,通常是在最困難的情況下。

最終被診斷出患有纖維肌痛、焦慮和抑鬱症需要數年時間。 雖然得到診斷讓我鬆了一口氣,但我仍然在接受針對個人的“治療”——從注射到掃描、類固醇、神經阻滯,以及大量的腸道和胃藥物、CBT 和針灸。 可悲的是,沒有任何效果,我慢慢地螺旋上升,直到我最終破產。 我不得不放棄前25年的工作,真的很害怕,似乎沒有出路。

我令人難以置信的妻子和家人正在盡一切努力與兩個年幼的女兒保持一些正常的感覺。 然而,我完全不可靠,錯過了聖誕節、生日和學校活動。 持續的發作和廣泛的疼痛令人難以忍受,身心俱疲。

纖維肌痛在女性中更為常見,並且有許多不同的變體,但對身體和心理健康的影響對於受苦的人及其家人和朋友都是顯著的。 這是一種看不見的疾病,需要更多的認識和認可。

2018 年,我被轉介到巴斯的 NHS 疼痛服務中心。 我從未聽說過他們,並且非常懷疑他們能否提供幫助。 然而,這是我和我家人的故事中最重要的一點。

經過詳細評估,我於 2019 年 4 月開始了為期四個星期的住宿計劃。 在這裡,他們帶走了一個破碎的人,實際上又給我解開了一些,然後一點一點地幫助我理解和接受我身體和頭腦中正在發生的事情。 這是一個尤里卡的時刻! 不,不是神奇的治療方法,而是幫助我更好地管理慢性疼痛和心理健康的工具包。 10 年來,我第一次帶著真正的希望抬頭仰望前進。

那麼,從哪裡開始呢? 多年來,我一直看著我已故的媽媽製作美味的食物,因此對烹飪充滿熱情。 我的火很小但還沒有完全熄滅,我想再試一次。

最初,它並不順利。 我不會自由泳,所以我需要食譜書,但是當我在痛苦、疲勞和焦慮中痛苦時,它們似乎在我的道路上設置障礙,讓我覺得我做不到,否則這將是一場災難. 太多的話,太多令人驚嘆的菜餚的光鮮圖片,太多的並發症,太多的失敗方式。

我的家人鼓勵我去挑選那些不起作用的東西,看看我是否可以以一種有效的方式重做,這樣儘管我的腦霧、疲勞、疼痛和焦慮仍然有效。

我非常沮喪,我不得不承認,有起有落,但最終我找到了一個有效的公式。 我想我不能一個人在這裡——其他人一定也有同樣的感覺。 也許我可以寫一本食譜來幫助想要做飯的人,並像我一樣從中獲得快樂和自豪?

多年來,我積累了大量食譜,因此著手將它們調整到我的新配方中。 我的妻子鼓勵我自行出版,並且 烹飪技巧 出生於! 我專注於消除由慢性疼痛和心理健康狀況引起的障礙,相反,我盡可能多地使用自己需要的積極墊腳石。 這不僅僅是關於食物,首先是想像我的家人圍在餐桌旁,吃我的食物,所有人都在笑和開玩笑,最重要的是,我和他們在一起! 無論我在做什麼,這種積極的形像對我來說都非常重要。

一個重要的原則是:無論你生產什麼,它都是對的。 您可以每天根據自己的能力調整食材和餐具,使用冷凍、預切碎或糊狀物來提供幫助。 另外,我為每個食譜預先準備了所有內容,包括您需要的所有工具和器具,因此不會有任何意外。

我的另一個考慮是標準的“準備時間”和“烹飪時間”很棒,但前提是您度過了美好的一天。 我創造了額外的“給自己時間”,讓您有機會在能量儲備不足的日子裡退後一步。 這一切都有助於計劃,特別是對於那些患有慢性病的人。

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我對烹飪的熱情重新點燃了! 我開始說,如果我能幫助一個人獲得更好的生活質量,那麼我就成功了。 我現在正致力於幫助盡可能多的人獲得那小小的火花、第一次的自我價值感和相信他們真的可以嘗試的東西。 對您的心理健康的影響是巨大的,這反過來也會影響身體健康。 好的想法會滋養好的想法,並開始清除所有消極情緒的道路。

在過去的 15 年左右的時間裡,我學到了很多東西,包括心智的強大。 用一些希望、自豪和喜悅一點一點地餵養牠,永遠不會被低估。

儘管持續的慢性疼痛和不可預測的突發事件,我已經學會了更積極地管理我的日常生活,慶祝小事並享受家庭生活。 我了解到我的能力比我想像的要多得多,從在廣播中交談,到在虛擬節日中進行現場烹飪演示——所以永遠不要拒絕嘗試新事物。

我了解到您實際上永遠不會孤單。 我發現了一個全新的社區,由一群令人難以置信的人組成,他們正在受苦,只是想從生活中分一杯羹。

最後,我明白了,在生活中,重要的不是最後的結果,最後的菜,而是關於你如何到達那裡,出了什麼問題,是什麼讓你笑了,什麼讓你哭了。 把它分解成每一個小步驟,慶祝每一個,錯誤和所有。 它是如此強大!

“烹飪”在所有主要平台上都有電子書和平裝本,部分收益將捐贈給位於巴斯的 NHS 疼痛服務中心。


要與輔導員聯繫,或了解有關在遇到慢性疼痛時管理心理健康的更多信息,請訪問諮詢目錄.org.uk



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info@greenstyleliving.com

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