纯素食香蕉面包
我最喜欢的蛋糕之一是香蕉面包。确切地说，是我妈妈的香蕉面包。
它似乎具有舒缓压力的神奇力量，并且在4岁的托儿所度过艰苦的一天之后，到那些生活变得“如此不公平”的少年时代，一直是朋友们的要求。它起作用了，它的烹饪气味使我们对拉长了钩子，令人垂涎的期望是什么时候凉爽到足以切成薄片。
没有这些怀旧的回忆，我现在不能做香蕉蛋糕了……也不能停下来。
一个朋友最近问了一些基于香蕉的素食主义者的食谱建议。我妈妈想起的香蕉蛋糕就是我想念的，但是用黄油和鸡蛋，这不会打勾素食主义者的盒子，所以我着手研究其他食谱。通过安娜·琼斯轻弹 现代烹饪方式 标题“香蕉和山核桃早餐面包”脱颖而出。不含乳制品，精制糖和无麸质，非常完美。
香蕉是烘焙鸡蛋的绝佳替代品，因此，本食谱中使用的四种香蕉与发酵粉结合使用时，可以使鸡蛋略微上升，并最终使面包变得非常潮湿。
安娜的食谱要求使用一些我不太喜欢的食材，其中包括香芹籽，因此我将其与黑巧克力一起排除在外，我认为这些食材根本没有必要。
这条面包的美丽之处在于充满蛋白质填充的质感，轻盈而又坚果质，足够甜，可以调皮，但是对于其他早餐选择而言，它并不过分甜。我现在倾向于整理自己的身体，以提高锻炼后的强度，并且知道接下来要进行艰苦的HIIT训练，这会让我更加努力。
我妈妈的香蕉面包永远是我的最爱，但是这个食谱紧随其后，如果安娜说我可以在早餐时吃，那为什么不呢？
配料
制作1900克面包
75毫升椰子油– 融化了
200克山核桃或核桃
200克无麸质燕麦片
4个大熟香蕉
100克椰子糖
100ml枫糖浆
100毫升无糖杏仁奶
2茶匙发酵粉
可选的 – 但是我认为这些不是必要的
少许香菜种子
75克黑巧克力
方法：
将烤箱预热至170°C / 150°C风扇。用椰子油润滑900克面包罐。
烤箱升温时，将山核桃（或核桃）烤10分钟，然后将其切碎并放在一旁。同时在食品加工机中将燕麦冲至面粉稠度，然后放在一边。
在食品加工机中一起炸椰子油，香蕉，椰子糖，枫糖浆和杏仁奶。加入燕麦粉和发酵粉，然后搅拌切碎的坚果。
将面糊倒入面包罐中，然后烘烤1小时10分钟，或者直到将其叉烧干净为止。
切片之前，先在电线架上冷却。
