腰果烤番茄莎莎醬-Desiree Nielsen

腰果烤番茄莎莎醬-Desiree Nielsen


這種帶腰果和西葫蘆的烤番茄莎莎醬有點煙熏,有點黃油,非常適合蘸薯條,也可以作為烤豆腐或素食漢堡的餡料而美味。 這是一種美味,健康的蘸料,而且很容易製作!

我創建的食譜的很多靈感都來自我在餐館吃的東西。 我第一次在Tacofino嘗試番茄腰果莎莎醬,我知道有一天我會嘗試做的。 今天是那天。 除了可以通過Google進行快速搜索在線發現配方外,還可以嘗試創建模仿者配方,這真是有趣!

相反,我決定自己動手做。 在爐灶版本不成功之後–我試圖不要在30度的高溫下打開烤箱! –我決定將蔬菜烤熟,以使其沒有完全煮熟的味道,這實際上是我製作蔬菜的一種常用技術。 淺田莎莎舞 在墨西哥。 我加了一些西葫蘆,因為每年的這個時候,誰在花園裡沒有多餘的西葫蘆? 小茴香和煙熏的辣椒粉讓我有點煙熏味。

莎莎醬如此抗炎的五個令人驚訝的原因

我曾經笑過,商店購買的莎莎醬被認為是一種蔬菜。 因為真的,這是不一樣的。 但是,當您自己製作時……那是另一回事了!

  • 儘管您在互聯網上聽說過有關凝集素的知識,但西紅柿還是一種抗炎食品。 它們包含許多重要的抗炎化合物,例如番茄紅素。
  • 大蒜和洋蔥含有FODMAPs,可促進腸道有益細菌的生長,有助於緩解體內炎症。
  • 已經研究了墨西哥胡椒中的辣椒素在緩解疼痛和炎症中的作用。
  • 腰果含有有助於防止發炎的抗氧化劑植物化學物質,同時提供諸如銅的礦物質,這些礦物質對健康的免疫系統至關重要(炎症來自您的免疫系統!)
  • 大蒜和洋蔥還含有硫基植物化學物質,被認為具有抗炎作用。

搭配腰果烤番茄莎莎的方法

我喜歡手頭上有這樣的調味料,因為它們用途廣泛,可以盛裝很多不同的食物。

  • 蘸薯條或蔬菜片
  • 在三明治和包裝紙上添加最重要的糊狀,美味層
  • 作為烤豆腐,蔬菜香腸,鷹嘴豆煎蛋或油炸玉米粉餅的配料
  • 使穀物碗爵士起來

尋找更健康的調味料?

腰果烤番茄莎莎醬

這種帶腰果和西葫蘆的烤番茄莎莎醬有點煙熏,有點黃油,非常適合蘸薯條,也可以作為烤豆腐或素食漢堡的餡料而美味。 這是一種美味,健康的蘸料,而且很容易製作!

準備時間15 分鐘

烹調時間10 分鐘

總時間25 分鐘

課程: 開胃菜,調味料

美食: 墨西哥菜

飲食: 不含麩質,素食主義者,素食主義者

關鍵詞: 蘸,莎莎醬,調味料,番茄,西葫蘆

飲食偏好: 不含乳製品,無麩質,素食主義者,素食主義者

份量: 4

作者: 德西里·尼爾森(RD)

配料

  • 1個 品脫 櫻桃西紅柿,減半 或3個羅馬番茄,切成1厘米(1/2英寸)的薄片
  • 1個 小黃洋蔥 去皮,切成1厘米(1/2英寸)的薄片
  • 1個 堆的杯子 西葫蘆片 1厘米厚
  • 1個 哈雷佩諾 種子,減半,見註釋
  • 2 瓣大蒜 皮膚上
  • 1個 大湯匙 鱷梨油
  • 1個 大湯匙 鮮榨檸檬汁
  • ½ 茶匙 再加上更多的味道
  • ¼ 茶匙 孜然粉
  • 熏制辣椒粉 可選的
  • 胡椒粉
  • ½ 杯子 生腰果

使用說明

  • 將肉雞高高預熱,然後將頂部烤架移至烤箱的上三分之一。 用羊皮紙準備帶邊框的烤盤。

  • 將番茄,洋蔥,墨西哥胡椒和大蒜放在烤盤上。 淋上鱷梨油,然後加鹽和胡椒粉調味。

  • 煮五分鐘,然後檢查。 如果皮膚很黑,您可能現在要除去大蒜。 如果某些蔬菜的褐變速度比其他蔬菜快,請重新排列它們或調整烤架下方的鍋。

  • 然後再烤3-5分鐘,直到大多數蔬菜上都沾了一些炭。 從加熱處移開,冷卻幾分鐘。

  • 小心地將大蒜從皮膚中擠出到食品加工機中,然後將蔬菜與酸橙汁,小茴香,鹽和熏制的辣椒粉一起加入。 脈搏直至形成濃厚的莎莎醬,然後加入腰果並脈搏3-4次以大致剁碎。 如果您想進一步增強煙熏味,請品嚐,調整鹽或酸橙汁或添加更多的辣椒粉。

  • 服務冷或熱。 將被蓋住,放在冰箱中3-4天。

筆記

墨西哥胡椒的熱量會有所不同,因此在烹飪之前一定要切一小片以品嚐。 如果果肉已經很辣,那就放棄種子。 如果果肉比較溫和(我發現這些天比較普遍),您可能希望保留一半或全部種子以增加熱量!



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info@greenstyleliving.com

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