艰辛的餐厅世界发现了健康
凯蒂·巴顿（Katie Button）为在北卡罗来纳州阿什维尔市的餐馆的工人提供体检和清洁牙齿的年度现金奖励，为300美元。在得克萨斯州的奥斯汀，在Comedor上制作骨髓炸玉米饼和混合胡萝卜汁玛格丽塔酒的人们参加免费的瑜伽课，并一起跑步。
“我不认为这是一时的风尚”，伊丽莎白·梅尔茨（Elizabeth Meltz）的创始人说 非营利组织Hospitality United中的妇女，也是Dig Food Group环境健康的高级主管，该公司拥有约1,000名员工，分布在东北30多家餐厅。除包括心理健康护理在内的福利外，Dig员工还可获得流感预防针，实地考察纽约州切斯特的公司农场以及进行个性化管理指导。狗也可以来办公室。
梅尔茨女士说：“如果没有健康，快乐的人能胜任工作，那么您就不会有成功的生意。”
更好的医疗保健方案和假期计划正在成为规则，而不是例外。而且，许多餐馆已经超越了传统的福利，提供情感支持服务以及这种福利，吸引了需要灵活性，工作与生活平衡以及为社会事业提供服务的新一代。
这些变化部分是由于人们对一种更安全，更清醒的工作场所的新认识以及 #MeToo运动，该运动暴露了餐馆的性骚扰和其他虐待行为。但是，企业就是企业：尽管额外的利益付出的代价更高，但它们可以对冲行业普遍存在的劳动力短缺。
他说：“也许我的利润没有达到应有的水平，但您必须确保向人们提供他们认为需要的东西，否则您的业务将无法正常工作。”
对于餐饮业中的1530万美国人而言，收益差异很大，在快餐业中，快餐工作平均时薪为每小时9美元，小费占许多收入的大部分。
据美国《金融时报》报道，美国只有约40％的酒店和餐馆提供任何类型的健康保险，而只有29％的工作提供退休福利。 美国劳工统计局去年发布的国家薪酬调查。
为了支付健康和保健服务的费用，有些餐馆在每位客户的帐单上增加了通常是自愿的额外费用。它可以低至每张支票1美元，最多占总标签的5％。
在旧金山的选民批准了一项法令，该法令要求拥有超过20名员工的企业为医疗保健留出资金后，附加费开始于2008年出现。 （联邦平价医疗法案 要求拥有50名或更多全职员工的雇主提供某种类型的健康保险福利。）
尽管有食客抱怨，他们希望将健康和保健福利的费用计入最终账单，而不是将其作为单独的附加费加以强调，但这种做法 继续蓬勃发展。
这笔钱用于员工健康保险费，公司支付其中的85％。它还有助于为当地酒店业的任何人支付每周瑜伽课的费用。
一些工作人员甚至每周三度聚会一次5K运行。斯佩尔先生开始了餐厅的 跑步俱乐部，以此来创建经常在午夜后喝酒的朋友和社区。
他说：“人们开始觉得如果他们不做某事，他们将在招聘和员工长寿方面失去优势。”
添加创意津贴并不意味着工作就是游戏围栏。斯佩尔说：“这仍然是一家餐厅，压力仍然很大，要求也很高。” “由于他们，我什至可能会期待你们更多。”
饭店的保健套餐多种多样且不断发展。在北卡罗来纳州 厨师凯蒂·巴顿（Katie Button）试图限制长时间的工作。她在一家初级保健诊所支付会员费，该诊所提供免费，无限制的就诊和在线咨询服务，对于可能只需要缝合或链球菌性喉咙检查的年轻员工非常有用。
该公司甚至为雇员提供三年无息住房贷款。管理合伙人史蒂夫·帕尔默（Steve Palmer）表示，到目前为止，已有13名员工获得贷款，但没有人拖欠贷款。
他说：“也许这纯粹是自我保护，但行业发生了这种转变。”
新的政策和计划确保员工可以报告问题并获得帮助。其他变化更个人化，与性骚扰丑闻无关。
她说：“我喜欢我们正在朝着这变成正常的方向发展。” “但是我也完全理解我不希望出汗和与同事一起做瑜伽的想法。我只想工作。”
西伯恩（West-bourne）的厨师兼老板卡米拉·马库斯（Camilla Marcus）说，养生对不同的人来说意味着不同的事物，需要个性化，这是受到1960年代洛杉矶启发的苏荷区一家小餐馆。
为此，该餐厅提供了一项名为“拥抱身边的喧嚣”的计划，该计划每月向任何员工提供35美元，用于从事诸如健康，社区或文化丰富等活动。只要员工可以在应用程序中说明如何改善生活并帮助他们达到健康目标，就可以将其用于参加艺术展览，在餐厅购买新菜，健身房会员甚至购买植物。
员工还需要在每次轮班之前聚集一小会儿，这是简短的冥想课程，以应对可能造成身心负担的工作影响。
马库斯女士说：“这些工作非常紧张，您花很长时间受到强烈刺激。” “具备在开始之前进行精神刷新和重新定位的能力，为人们提供了在轮班任何时候占据冥想空间的工具。”
马库斯女士说：“我们发现即使在我们的全明星中，时间和出勤率也是一个挑战，因为他们没有可靠的日托服务。”
对于以下行业而言，托儿服务应该是福利列表的首位： 她说，该公司拥有1510万人。
她说：“如果您无法参加工作，那么其他福利都不重要。” “我们如何使托儿服务适合我们这一代人？这是工作与生活的融合。”
南部厨师布罗克（Brock）先生于2017年寻求戒酒治疗。他想对餐饮业的工作进行彻底的改造。他曾在五个城市经营过八家餐厅，但在纳什维尔（Nashville）的一家新企业中，一切都被抛在了后面。在那家新企业中，对员工健康和幸福的考虑与菜单开发一样重要。
他计划在今年夏天初开设的餐厅和健身中心Audrey的二楼，工人将能够参加自助和解决冲突的课程。在另一个房间里，他们可以坐在舒适的椅子上，用加重的毯子静坐，冥想或享受 颅电疗法刺激，一些研究表明可以缓解焦虑，抑郁和压力。
“我们通过询问压力水平来接近我们做出的每个决定，这种压力是否值得做出贡献？”他说。 “从银器到菜单再到服务。”
布罗克先生已编写了一份员工手册，概述了他在职期间学到的沟通技巧 亚利桑那州的成瘾康复中心Meadows，并计划以按摩或灵气疗法的形式提供奖金。
他说：“我们不会对任何人施加任何压力，但我们相信，如果我们健康快乐，我们可以将其传递给客人。”
这个想法是要改变一个已经精疲力尽的行业。
他说：“通过这种方式，我们不会损失任何东西。” “我们正在获得安全。我们正在获得风险管理，并为我们的员工提供一些使他们想到职业而不是工作的东西。”
