Za’atar 南瓜鷹嘴豆泥吐司

Za’atar 南瓜鷹嘴豆泥吐司
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我喜歡有人過來吃飯……但我也是那些真正想要享受她的客人而不是在其他人都玩得開心的時候做飯的人之一! 我的果醬是如此簡單的純素食娛樂食譜,味道好又快,就像這些超級美味的南瓜鷹嘴豆泥吐司和 Za’atar。

我不是一個真正的 PSL 女孩。 但這位營養師喜歡南瓜。 最好是烤的。 而且絕對好吃。 所以我在製作這個烤南瓜鷹嘴豆泥時玩得很開心,在 Silver Hills Bakery 發芽穀物麵包上供應(贊助帖子!)。 它太好吃了,你會想要隨時準備一批以備緊急零食。

製作這些南瓜鷹嘴豆泥吐司需要什麼

這些吐司是任何開胃菜的絕佳補充,或者搭配綠葉沙拉(如素食凱撒沙拉或羽衣甘藍沙拉)是一頓簡單而令人滿意的午餐。 您甚至可以將這種鷹嘴豆泥作為一周的植物性三明治的膳食準備。 只需添加一些綠葉蔬菜和一片純素奶酪!

假設儲藏室裡有鹽和油,你需要 只需 10 種成分 做這道美味的開胃菜和 只需 20 分鐘的動手準備.

  • 南瓜: 您手頭上的任何類型的南瓜都可以使用,儘管甜度會有所不同。 我用糖南瓜和橡子南瓜測試了這個食譜,兩者都很美味! 如果你想增加那種甜味+鹹味的氛圍,你總是可以加一點楓糖漿。
  • 鷹嘴豆: 你可以在這個食譜中使用罐裝鷹嘴豆或家常鷹嘴豆。 沒有鷹嘴豆? 試試白豆!
  • 蒜: 為了使它們變得醇厚並散發出甜味,您將在平底鍋上用南瓜烤大蒜丁香。 很簡單!
  • 孜然 + 扎塔爾: 這些添加物為鷹嘴豆泥增添了濃郁的味道,因此它絕不是基本的
  • 檸檬汁: 鮮榨是去這裡的唯一途徑。 一個檸檬就可以了
  • 南瓜子:我喜歡南瓜籽,因為它們的脆度和高含量的免疫 + 支持腸道的鋅,但您可以使用手頭上的任何堅果或種子
Desiree Nielsen 南瓜鷹嘴豆泥吐司的配料

什麼是紮塔爾?

Za’atar 是一種草本混合物,原產於中東的地中海地區,在敘利亞、黎巴嫩、約旦、以色列和巴勒斯坦被廣泛使用。 事實上,za’atar 指的是作為混合基礎的野生百里香。 在設有國際區的城市超市或地中海或中東食品市場中很容易找到。 但如果你找不到它,你也可以做到!

Alpha Foodie 在她的網站上有一個傳統的黎巴嫩 za’atar 食譜,我製作了我自己的 za’atar 版本,在緊要關頭真的很管用! 當我用完 Za’atar 來吃我的(非常好吃!)Za’atar 烤杏仁時,我把它攪了起來。 只需將 1 湯匙牛至、芝麻和漆樹與 1 ½ 茶匙百里香和 ½ 茶匙鹽混合在一個罐子裡,搖一搖!

尋找更多發芽穀物麵包食譜? 試試這些:

Za’atar 南瓜鷹嘴豆泥吐司

烤南瓜鷹嘴豆泥,帶有孜然和za’atar 的濃郁風味,是發芽穀物麵包的完美配料,可以製作簡單的素食小吃或開胃菜。

別針
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  • 6 切片 Silver Hills Bakery 發芽穀物麵包,我用的是松鼠麵包
  • 1 南瓜, 大約一個小南瓜
  • 4 丁香 大蒜, 在皮膚
  • 4 湯匙 鱷梨油, 分為
  • 1 14盎司罐頭 鷹嘴豆(或 1 ½ 杯煮熟的鷹嘴豆), 沖洗並瀝乾
  • ¼ 杯子 芝麻醬
  • 2 湯匙 鮮榨檸檬汁
  • ¾ 茶匙 , 加上更多的調味料
  • ¼ 茶匙 孜然
  • 1 智利薄片, 可選的
  • 楓糖漿, 隨意品嚐

為服務

  • 1 湯匙 扎塔爾
  • ¼ 杯子 生的或鹽漬的南瓜籽
  • 將烤箱預熱至 425 華氏度(220 攝氏度),並準備一張帶有羊皮紙的鑲邊烤盤。 擱置。

  • 將南瓜去皮並去除種子。 切成 1 英寸(2.5 厘米)的薄片。 將南瓜和大蒜瓣放在烤盤上。 淋上 2 湯匙(30 毫升)油並撒上鹽。 烤 25-35 分鐘,中途翻轉,直到金黃色變軟。 時間會因您使用的南瓜類型而異。 15 分鐘後觀察大蒜,以免它燃燒。

  • 與此同時,烤麵包並將其對角切成兩半。 擱置。

  • 將南瓜放入食品加工機。 小心地將大蒜從皮膚中擠出到食品加工機中。 然後加入鷹嘴豆、芝麻醬、檸檬汁、剩餘的 2 湯匙油、鹽、孜然和辣椒片(如果使用)。 攪打至絲般順滑。 嚐一嘗,如果你願意,可以加入 1-2 茶匙楓糖漿以獲得甜味,或者調整鹽。

  • 用鷹嘴豆泥慷慨地吐司,然後放在板子或盤子上。 撒上 za’atar 和南瓜籽,即可食用。

這種鷹嘴豆泥在冰箱裡可以保存 4-5 天,所以你絕對可以提前做好。 或者,如果將鷹嘴豆泥作為膳食準備項目,只需將 1-2 茶匙 za’atar 攪拌到鷹嘴豆泥中。



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info@greenstyleliving.com

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