你以為不甜就限製糖？名醫：錯！零脂肪實際上比原味糖分多6成，321餐盤減脂可避免糖凹陷

【早安健康／遊能俊（新陳代謝科醫師）、黃惠如（健康醫療媒體人）】

吃起來不甜，不代表沒有糖，正視無處不在的「加糖」

2021年秋天，氣溫，疫情稍緩藝，經常就燙一個青花椰菜再澆市賣的胡麻醬，以為已經很節制了，竟然身體重、血糖大失控。

「那有糖啊，」遊能俊提醒。

添加糖（added sugar）指的不是食物自然的甜味，而是在食品加工過程中額外添加的糖。加糖無所不在，一不小心就會像那個位置病的人一樣犯錯誤踩坑。最容易犯錯的坑有以下三種。

• 調味醬料

  胡麻醬、茄茄醬、和風醬、烤肉醬、醬油膏等各種醬料，以胡麻醬為例，如果淋兩大勺（30ml）調味，如果同時加了3.6克的腦袋想。 ，加個茄醬調色，兩大勺就6.6克的糖，超過一顆方糖。

• 加工食品

  你愛吃的香腸、火腿、花枝丸、甜不辣等都放出糖調味，但你吃不出來。發表在《英國醫學期刊（BMJ）》的研究，則從「美國」中營0營0人的飲食資料分析，發現光是超級加工食品就佔了總攝取熱量的58%，吃進的加糖，更有九成自主加工食品。

• 低脂食品

  但低脂的食品和一起一起一起，但但在在在，零脂零脂通常通常會會會添加添加添加添加更更更多多的的的的糖糖糖糖糖糖，以及糖糖糖添加添加會會會會會會一起就加糖來調味。

  發表在《糖尿病營養（Nutr Diabetes）》期刊的研究中，發現低脂肪、零脂肪的含糖量均高於原味。了64.8%。

像這種學會表現認識生活中隱藏的添加糖與「糖」，就能幫助我們控制每天的拍攝量，吃剛好的「糖」。

避開糖胖凹陷，321餐盤減脂、增肌效果最好，還不用撐餓

但計算卡路里、餐飲都對現代人來說在執行上有一定的困難，為了幫助大眾「控糖」，遊能俊醫生提倀盤321：

• 3是蔬菜（佔餐盤半）一份是25克，約等於三碗八分滿的蔬菜，建議選擇不同顏色的蔬菜搭配。
• 2是雞蛋白質（佔餐盤六分之二）一份是7克，約等於一杯豆漿＋2粒蛋。
• 1是醣類（佔餐盤六分之一）。一份是40克，約一湯匙的飯或面、三顆水餃。

這套方法咋聽得很餓，但實際操作後，實踐者不會只有撐餓，還能找回健康。

：最摘自：最最老化風險風險風險風險風險風險風險風險風險活力活力活力慢慢老老老老老老老老老老老老減脂減脂減脂減脂，，平小腹，控》 ／ ／遊能俊遊能俊（醫師醫師醫師陳代謝科陳代謝科陳代謝科陳代謝科主持人）／天下雜誌

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原文引自：你以為不甜就限製糖嗎？名醫：錯！零脂肪實際上比原味糖分多6成，321餐盤減脂可避糖槽



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